Pizzerías en Galicia DOLCE VITA

En Dolce Vita mantenemos la esencia en la auténtica pizza napolitana, combinando tradición italiana con un toque único: nuestra alma gallega.
Trabajamos con ingredientes de calidad, masas de fermentación lenta y el cuidado por lo artesanal para ofrecer un producto honesto, cercano y lleno de sabor.

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El secreto está en la masa

La pizza napolitana es un producto de cercanía, de tradición y de pasión.
Nosotros le añadimos el alma gallega para hacerla única y verdaderamente irrepetible.

Selección de Masa

Elaboramos nuestra masa diariamente con harinas de alta calidad y una hidratación precisa. Sin aditivos, sin conservantes. Solo harina, agua, sal y levadura natural.

Fermentación lenta 48h

Dejamos reposar la masa un mínimo de 48 horas en frío. Este proceso de fermentación lenta desarrolla aromas complejos y una textura esponjosa imposible de conseguir con fermentaciones rápidas.

Estirado a Mano

Ninguna laminadura. Cada base se estira a mano por nuestros maestros pizzeros, respetando el gas generado en la fermentación que dará lugar al característico borde hinchado y aireado de la pizza napolitana.

Horno de Aire de Alta Precisión

Nuestros hornos de aire alcanzan altas temperaturas y hornean cada pizza en menos de 4 minutos. Gracias a una circulación de aire controlada, conseguimos un cornicione perfectamente desarrollado: esponjoso, alveolado y ligeramente chamuscado, con una base crujiente por debajo y tierna por dentro.

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Ingredientes seleccionados y combinaciones irresistibles

Apostamos por ingredientes que marcan la diferencia: quesos fundentes, embutidos de calidad, verduras frescas y salsas equilibradas. Cada receta está diseñada para potenciar el sabor sin perder la esencia de la pizza napolitana.

El resultado son pizzas jugosas, equilibradas y llenas de matices, ideales tanto para los amantes de lo clásico como para quienes buscan nuevas combinaciones.

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La app de Dolce Vita: promociones, puntos y pizzas gratis

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Una forma fácil de disfrutar más por menos, directamente desde tu móvil.

Sabores irresistibles de nuestra carta artesanal

Nuestra carta reúne una cuidada selección de pizzas artesanales y especialidades que destacan por su sabor, textura y presentación. Desde pizzas con bordes dorados y crujientes, combinadas con ingredientes equilibrados y sabrosos, hasta propuestas rellenas y horneadas que sorprenden en cada bocado.

Encontrarás opciones con embutidos, quesos fundentes, verduras frescas y combinaciones intensas que aportan personalidad a cada receta. Además, complementamos la experiencia con entrantes y productos perfectos para compartir, elaborados con la misma atención al detalle.

Cada plato está pensado para ofrecer una experiencia completa: masa ligera, ingredientes bien integrados y un resultado final que invita a repetir. Ideal tanto para los amantes de la pizza clásica como para quienes buscan probar algo diferente dentro de una propuesta artesanal cuidada.